Потому что СД-РОМ с данными организован по-другому. Эта самая дорожка делится на сектора и на каждый сектор добавляется контрольная сумма (CRC). Т.е. в CD-DATA (ISO) по сравнению CD-DA на порядок больше проверок целостности данных. И когда диск с текстом не может прочитаться без ошибки выдается сообщение "Error CRC". А CD-DA в таком случае будет прочитан.