Слушать нужно то, что нравится и заводит.
Просто если идём в большой зал, нужно понимать, что там мы будем слушать инструменты через эстрадные динамики/усилители, искажённые акустикой зала и шумом толпы. Это "действо", тут нужно впитывать энергетику исполнителя (если она есть) и резонанс зала.
И нужно стать меломаном, выключить придирчивость аудиофила. Потому что если это не "фанера", то никогда на сцене группа не будет звучать так же, как студийная запись: там инструменты пишутся поотдельности, каждый на свою дорожку и сводятся потом режиссёром, тщательно и придирчиво. А еще частенько исполнитель на сцене не поёт, а обозначает песню. Сравните любую песню Стинга в концертном и студийном исполнении? это две большие разницы...
А если цель была "затачивать уши" - то нужно идти на акустический камерный концерт, в небольшом зале на 25-40 человек максимум. Тут будет натуральное звучание инструментов, без каких-бы то ни-было усилителей и динамиков с звукоснимателями и микрофонами.