Так вопрос был "а можно ли вытащить?". Декриптером можна.
А есть еще ВиртуалДуб. Он позволяет сохранить отдельно звук и возможно, что как раз в стереоварианте (давно пробовал, так что не уверен на 100%).
Кроме того, вполне возможно, что на диске у автора звук стерео.