Ну так ведь я же не на Ваш выбор осерчал.

Не нужно оправдываться.
Меня удивляет подход к определению "крутости" по каким-то никому не нужным параметрам. Вроде как определять крутость звукового процессора по дате выпуска запаянных в него микросхем (я тут где-то такое тоже читал)... - из той же серии.
Не думаю, что это повлияет. Размер самой FAT очень небольшой, даже при скорости 12Мбит/сек он целиком считывается практически мгновенно.
Думаю, медленная инициализация флешек у тех же Дживисов обусловлена каким-то другим фактором (например, перечитыванием заголовков каждого файла на носителе и определением соответствия реального типа файла его расширению при инициализации.)
+100!