Панорама - так называется крутилка на микшере, которой имитируют построение сцены. Но беда в том, что эта ручка умеет только изменять баланс громкости между каналами (лево/право). Полноценная акустическая запись двумя микрофонами (методику трогать не будем) кроме громкости меняет и задержки между каналами. В этом основная разница.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...BB%D1%8C%D1%82
Регулятор панорамирования, с помощью которого определяется положение сигнала в звуковой стерео картине.